Кожен поціновувач ароматного цитруса воліє вживати його по-своєму, але, в будь-якому випадку, спочатку доводиться вирішувати питання, як швидко почистити апельсин. Не менш важливо зробити це якісно, щоб потім не довелося відтирати липкий сік з усіх поверхонь і з одягу. Підходів до видалення щільної шкірки існує чимало, потрібно тільки вибрати підходящий. Якщо зробити все за правилами, на маніпуляцію піде всього кілька секунд, а отримана м’якоть залишиться соковитою і неушкодженою.
Як правильно почистити апельсин руками?
Для даного способу обробки підходять виключно стиглі фрукти без найменших ознак псування. Вони повинні бути щільними, важкими, з яскравою шкіркою оранжевого відтінку. При спробі почистити недозрілий продукт можна поранитися, а обробка перезрілого фрукта може привести до того, що він розвалиться і забризкає соком все навколо.
З одного з полюсів чистого і підсушеного апельсина зрізаємо трохи шкірки, не доходячи до м’якоті.
Порада: Якщо після чистки апельсинів руками під нігті забилася м’якоть, що надає їм жовтий колір, потрібно по максимуму видалити бруд механічним шляхом і зробити ванночку для рук. Після процедури потрібно буде ще раз почистити нігті і всі сліди жовтизни зникнуть.
Однією рукою фіксуємо плід, другий – проводимо його чистку. Для цього просовуємо великий палець під шкірку, не заглиблюючись всередину фрукта. Обертаємо продукт, просуваючи палець і відокремлюючи шкірку від поверхні м’якоті.
Працюємо, поки вистачає довжини пальця, після чого відриваємо відокремлену шкірку. Продовжуємо маніпуляцію, діючи за тими ж принципами, поки не вдасться повністю звільнити м’якоть.
Якщо все було зроблено правильно, їстівна част фрукта залишиться неушкодженою. Її потрібно буде лише очистити від білих плівок і розділити на часточки.
Як можна почистити апельсин ножем?
Коли нігті стоншені або шаруються, описаний спосіб краще не використовувати, щоб не пошкодити їх ще сильніше. В цьому випадку слід скористатися підручними інструментами, наприклад, ножем. Маніпуляція буде виглядати наступним чином:
Спочатку миємо й підсушують плід. Можна навіть ошпарити його окропом, тоді шкірка буде легше відходити.
За допомогою ножа з гострим кінчиком зрізаємо шкірку на одній з верхівок апельсина, оцінюємо її товщину.
Діючи від цієї верхівки, робимо спіральний надріз по поверхні всього фрукта, опускаючись до другого полюсу. Оптимальна ширина стрічки становить 2,5 см, тоді вона не буде рватися, а й багато зусиль для її видалення докладати не доведеться.
Тепер треба видалити шкірку, підчепивши її на верхівці і працюючи у напрямку надрізу. Якщо плід свіжий і стиглий, шкірка легко зійде однією смужкою.
Цей же метод слід використовувати при роботі з апельсином, що володіє дуже щільною або товстою шкіркою. Якщо ж поверхневий шар дуже тонкий, діяти доведеться акуратно. Головне, не дістати до м’якоті при нанесенні надрізу.
Метод чищення апельсина з використанням ложки
Дуже зручний і простий спосіб чистки цитруса, для реалізації якого потрібно взяти сам апельсин, плоску столову ложку і гострий ніж. Виглядати все буде так:
Зрізаємо шкірку на обох полюсах продукту, не дістаючи до м’якоті. За допомогою ножа робимо два надрізи по колу плода. Один буде йти по екватору, другий буде проходити чітко через полюси сфери. Вони обов’язково повинні чітко з’єднуватися і перетинатися в двох місцях. Якщо шкірка апельсина дуже щільна або товста, надрізів, що проходять через полюси, можна зробити два або навіть більше.
Тепер беремо ложку і починаємо акуратно просовувати її під один з клаптів апельсинової шкірки. Відокремлюємо масу м’яко і обережно, без сильного натиску. Так видаляємо всі ділянки шкірки, звільняючи соковиту м’якоть.
Щоб точно убезпечити себе від потрапляння соку на руки або робочі поверхні кухні, можна використовувати при цьому підході серветку. Нею накриваємо руку, якою будемо утримувати апельсин в процесі чистки.
Як почистити апельсин за 10 секунд?
Коли фрукт планується відразу з’їсти, можна використовувати підхід, схожий на кулінарний фокус. Правда, спрацьовує він тільки на дуже стиглих фруктах і для отримання ідеального результату треба трохи попрактикуватися.
Беремо чистий і підсушений апельсин, зрізаємо шкірку на його полюсах. Її потрібно захоплювати досить низько, щоб зрізати верхівки м’якоті з часточок і визначити розташування елементів.
Далі робимо один поздовжній надріз по прикордонній зоні між двома будь-якими часточками. Він може бути поверхневим або доходити до центру апельсина, все залежить від ступеня зрілості продукту.
Тепер просовуємо великі пальці між цими часточками і одним різким рухом розкриваємо плід або навіть розриваємо його на дві половинки.
В результаті у нас в руках опиняються половинки апельсина, часточки яких розташовані на шкірці, як сторінки відкритої книги. Тільки діяти потрібно впевнено і швидко. Якщо тривалий час м’яти заготовку, часточки втратять свою форму, а з надрізаних ділянок вийде значна частина соку.
Коли доводиться мати справу з не соковитим представником сімейства цитрусових, можна використовувати простий фокус, що дозволяє довести компонент до оптимального стану. Ще перед чищенням викладаємо плід на тверду поверхню, злегка натискаємо долонею і катаємо. Або можна придавити виріб однією рукою і прокручувати інший. Найсмачніше продукт не стане, але хоча б здасться, що в ньому стало більше соку.
