Сучасна електром’ясорубка – це не тільки пристрій для подрібнення м’яса, прилад володіє значним переліком функцій і властивостей. Якщо знати, на які моменти потрібно звертати увагу, можна вибрати апарат, здатний вирішувати найрізноманітніші завдання. При достатній потужності він буде перемелювати м’ясо в пюре.

Спеціальні насадки дозволять вичавлювати сік з фруктів і тонко нарізати продукти. Звичайно, змінюючи звичайну м’ясорубку на електричну, доведеться підготуватися до шуму, який супроводжує роботу вироби. Але, з огляду на швидкість і якість обробки компонентів, це фактор швидко відійде на другий план.

Яким повинен бути показник потужності електричної м’ясорубки?

Зрозуміло, що, чим більшою потужністю володіє м’ясорубка, тим швидше вона буде переробляти м’ясо. Але, якщо вибрати прилад, грунтуючись тільки на цьому показнику, оптимальний результат не гарантований. Для будинку цілком достатньо і середньої потужності в межах 400-700 Вт. Такими даними володіють якісні бюджетні моделі, що працюють на 1-2 швидкостях. Навіть жорстке м’ясо вони переробляють за кілька секунд. Що стосується більш конкретних показників, то можна орієнтуватися на такому – подрібнення 1,5 кг м’яса за 1 хвилину.

Порада: Якщо на передній план виходить показник витрачається електрики, то правильно буде вибрати прилад з менш значними показниками потужності. Адже, хоч часу на переробку компонента буде витрачено менше, електроенергії піде більше. А ще все це буде супроводжуватися сильним шумом.

Купуючи м’ясорубку для будинку, потрібно врахувати ще один важливий момент. Слід звернути увагу на допустимий час роботи приладу, в тому числі, безперервної. Найчастіше, на подрібнення сирого м’яса не слід витрачати більше 10-15 хвилин за один підхід. Безперервна робота повинна взагалі складати лише кілька секунд. Наприклад, якщо це якийсь твердий компонент – 10-20 секунд. Якщо в інструкції такі дані не вказані, це повинно насторожити. Всі поважають себе виробники вводять якісь обмеження.

По-справжньому гарну м’ясорубку характеризує наявність функції реверсу. При такому підході м’ясо рухається не в одному напрямку, а іноді відходить назад. Завдяки цьому продукт перемелюється якісніше, а на двигун не доводяться значних навантажень. Додатковим плюсом є наявність функції захисту апарату від перегріву. При виникненні такої ситуації двигун відключається на певний час.

Значення матеріалу і форми корпусу м’ясорубки

Корпус електричної м’ясорубки може бути пластиковим або металевим. Але внутрішні деталі повинні бути виготовлені виключно з металу, адже на них лягає значне навантаження. Якщо вибрати корпус з пластика (обов’язково з харчового), то пристрій буде мати не настільки значну вагу, як металевий аналог. На жаль, якість пластмаси складно перевірити в момент покупки, але ж вона повинна витримувати хімічний вплив органічних кислот в складі продуктів харчування. Сьогодні м’ясорубки для будинку все частіше виготовляють з металу, але полегшеного. Це привабливо, надійно і практично.

Що стосується форми вироби, то, вибираючи м’ясорубку, слід звернути увагу на такі моменти:

1. Добре, коли на корпусі передбачена виїмка для посуду, в яку збирається оброблений продукт. Інакше на виході заготовки будуть падати повз тари.
2. З міркувань безпеки висота горловини повинна перевищувати довжину пальців, навіть якщо в комплекті присутні штовхачі для м’яса.
3. Коли вдома не вистачає місця для всіх кухонних гаджетів, варто вибрати модель зі складними частинами корпусу. Додатковим плюсом стане наявність прямо в корпусі приладу відсіку для зберігання насадок і допоміжних інструментів.

Іноді виробники передбачають лотки для викладання інгредієнтів, які належить обробити. Краще, якщо елемент виконаний з металу, а не пластмаси. Він довше прослужить і не покриється подряпинами в процесі експлуатації.

Обов’язкові елементи в складі м’ясорубки

Якщо вибрати красиву і стильну електричну м’ясорубку, не оцінивши при цьому її начинку, можна швидко розчаруватися в придбанні. Кожен прилад повинен бути оснащений такими елементами:

• Шнек. Деталь у вигляді спіралі, до якої кріпляться решітки, ножі та насадки. Обертаючись, елемент проштовхує вміст до виходу. Крім стандартної металевої деталі сучасні прилади нерідко додатково оснащують пластиковими аналогами. Вони призначені для обробки тесту, овочів і фруктів.

Порада: Деякі господині намагаються заготовити побільше фаршу про запас, щоб не витрачати кожен раз час на складання, розбирання і чищення приладу. Це не зовсім правильно і раціонально, адже м’ясо у вигляді цілісного шматка набагато краще зберігає свої властивості і може довше лежати в морозилці.

• Ножі. Предмети, які подрібнюють вміст труби м’ясорубки. Вони повинні бути виконані з дуже якісної і міцної сталі. В процесі експлуатації виробу тупятся, а правильно точити їх в домашніх умовах не так просто. Щоб не ламати голову з приводу цього моменту, слід вибрати модель з ножами, які заточуються самі, в процесі роботи.

• Грати. У комплекті їх повинно бути принаймні три види (з дрібними, середніми і великими отворами). Чим менше діаметр, тим ніжніше буде консистенція у подрібнюється компонента.

• Штовхач. Навіть сьогодні складно уявити електричну м’ясорубку без штовхача. Цей елемент, передбачений для безпечного завантаження вмісту в трубу приладу, зазвичай виконується з легкого пластика.

Коли в м’ясорубці не передбачений автоматичний реверс, повинна бути хоча б така функція. Вона активізується вручну в той момент, коли шнек обплітає якимись щільними компонентами, наприклад, сухожиллями. Це дозволяє отримати частині, що не перемелюють навіть ножами.

Чи потрібні додаткові насадки?

Вибираючи м’ясорубку для будинку, слід з підвищеною увагою поставитися до того, які насадки вже додаються до приладу, а які ще треба докупити. Тоді з’явиться можливість використовувати електричну конструкцію не тільки за прямим призначенням.
Вибір дуже широкий, ось тільки найпопулярніші моделі:

• Для нарізки овочів, фруктів, ковбас, сиру.
• Для приготування пюре з овочів, фруктів, м’ясних і рибних виробів.
• Для фарширування ковбас, сосисок.
• Для формування котлет, тефтелькою, печива, булочок.
• Для виробництва макаронів, спагеті, локшини.
• Для отримання фруктової, овочевої, сирної стружки.

При бажанні можна обзавестися навіть такою насадкою, яка перетворить м’ясорубку в соковижималку.

Що вибрати, електром’ясорубку або кухонний комбайн?

Кулінари зі стажем стверджують, що вдома потрібно мати і електричну м’ясорубку, і якісний кухонний комбайн. Якщо ж належить вибрати щось одне, слід врахувати такі моменти:

• Комбайн простіше мити після використання, досить зняти чашу і пару інструментів. А ось м’ясорубки доводиться розбирати повністю.
• Кухонний комбайн може виконувати функції міксера, блендера і терки. Зате він зазвичай не справляється з переробкою м’яса, так що в цьому плані до м’ясорубки їм дуже далеко. А завдяки численним насадкам пристрій ще і відмінно впорається з нарізкою різних продуктів.
• Якщо вибрати комбайн, який зможе виконувати функції м’ясорубки, заплатити доведеться втридорога. А ось м’ясорубка може взяти на себе більшість функцій комбайна, за винятком міксера.
• В крайньому випадку, можна підібрати для будинку гібрид двох моделей. Сьогодні випускають і такі, причому, на одній платформі і за цілком демократичною ціною. Правда, якісь функції від такого поєднання все одно залишаються не до кінця реалізованими.

Окрім наведених факторів, необхідно пам’ятати ще про низку моментів, незалежно від того, яку м’ясорубку планується вибрати. Всі подібні вироби мають масивним вагою і значні габарити, так що потрібно відразу визначитися з місцем установки вироби, присутністю розетки в безпосередній близькості від нього. Перед покупкою треба включити прилад і переконатися в тому, що він знаходиться в робочому стані. Не потрібно боятися шуму, його рівень приблизно однаковий у всіх випадках. Нарешті, звертаємо увагу на ніжки або підставку апарату. Краще, якщо ця частина буде прогумованої, що виключить ковзання пристрою по стільниці.