Цвітна капуста з яйцем прекрасна альтернатива банальним смаженим яйцям на сніданок. Я нічого не маю проти смажених яєць, сам їх дуже люблю, але все з часом набридає і хочеться іноді урізноманітнити своє повсякденне меню. Важливо тільки, щоб все це різноманітність було смачним і корисним. Блюдо запечена капуста з яйцем повністю підходить під цей опис.

Навіть хто не особливо любить цвітну капусту по іншому стануть до неї відноситься покуштувавши її в такому виконанні, ну а про корисність цвітної капусти ні хто напевно сперечатися не буде. Яйця ж думаю в поданні не потребують – це напевно один з найпопулярніших продуктів на кухні і про них придумано купа жартів і анекдотів.

Коли я вчився в школі, у нас був викладач з праці. Суворий такий мужичок. Прізвище у нього було «Рашпіль». Так ось, він у нас любив пожартувати на яєчну тему. Одне з улюблених його виразів було говорити своїм учням коли вони заховають руки під партою: «Ну-ка вистачить яйця фарбувати, до паски ще далеко». А коли наступала паска він швидко орієнтувався в ситуації, що змінилася і з серйозним виразом обличчя вимовляв: «Швидко дістали руки з під парти, будинки будете яйця фарбувати». Ось такий був жартівник наш трудовик.

Гаразд, сьогодні я вирішив багато не філософствувати, а викласти рецепт цвітної капусти з яйцем коротко і ясно. Адже швидкість в приготуванні сніданку є не маловажним фактором що говорить на користь цієї страви. під загнув !

Цвітна капуста з яйцем запікатиметься в духовці і на все про все потрібно, разом з попередньою підготовкою овочів, не більше півгодини.

Цвітна капуста запечена з яйцем

Набір продуктів для цієї страви звичайнісінький.

• кольорова капуста грам сто
• яйця
• одна морква
• Зелена цибуля
• половина склянки вершків
• рослинна олія
• мускатний горіх
• мелений чорний перець
• сіль

Цвітну капусту розбираю на суцвіття. Пощастило останню в магазині купив. Морква чищу, мою і нарізаю кружечками.

Заливаю гарячою водою і при слабкому кипінні варю 5 хвилин.

Лук ріжу на кружечки і обсмажую на олії.

Овочі відкидаю на друшляк і даю воді стекти.

Додаю кольорову капусту з морквою і смажу ще хвилин п’ять.

Вливаю в овочі вершки, солю, перчу.

Посипаю мускатним горіхом і тушу п’ять хвилин.

Цвітну капусту з іншими овочами перекладаю в змащену маслом форму.

Обережно розбиваю на них яйця. Жовток не повинен розтектися. Встановлюю в духовці температуру 200 градусів і запікаю поки яєчний білок не побіліє. Поставивши кольорову капусту з яйцем в духовку стежте, щоб жовтки НЕ помутніли і не стали схожі на висохлу пустелю. Ваша яєчня повинна дивитися на вас ясним поглядом. Особисто я запікаючи кольорову капусту з яйцем включаю тільки нижню частину духовки.

Хоч кольорова капуста з морквою з яких я готував і вирощена в Китаї, але це не скільки не вплинуло на кінцевий результат. Овочі виходять ніжними і соковитими, а яйця запечені в духовці взагалі поза конкуренцією. А якщо у вас, що щось не виходить і ви починаєте нарікати ось це не так, та щось не так, то з цього приводу існує теж хороша приказка, де яйця грають головну роль: «Поганому танцюристу завжди, що то там заважає». Не приймайте це на свій рахунок – це я так в загальному, про все.

Цвітна капуста з яйцем може запікатися і в формочках меншого розміру, окремо для всіх членів сім’ї. Тоді у кожного перед ним на столі буде свій особистий сонечко.

Приємного апетиту і будьте здорові! З повагою Олександр Абалаков!

Інші варіанти сніданків і страв з яйцями:

• Традиційний англійський сніданок
• Смачний омлет з начинкою
• Що потрібно їсти на сніданок?
• М’ясне рулет з фаршу з яйцем
• Салат з печінки тріски з яйцем