Дорогі друзі, сьогодні я хочу вам розповісти, як приготувати кольорову капусту в клярі. Це досить просте блюдо, але дуже смачне і апетитне. Перший раз я спробувала таку смажену кольорову капусту в клярі в гостях у своєї свекрухи. До цього я знала від чоловіка, що його мама готує якусь дивно смачну закуску, але він все ніяк не міг до ладу пояснити, що це таке.

Рекомендую приготувати: Смажені пиріжки з капустою на сковороді

Виявилося, що це якраз те блюдо, про який я стільки чула. Мені теж дуже воно сподобалося, і я попросила рецепт цвітної капусти в клярі на сковороді. Тепер я часто готую таку капусту і як святковий закуски, і просто так, на вечерю, для домашніх.

Нічого складного в приготуванні цвітної капусти в клярі немає, головне – правильно підготувати суцвіття перед смаженням і зробити смачний кляр. Але про все це я вам із задоволенням розповім у всіх подробицях, щоб і у вас неодмінно вийшла смачна кольорова капуста в клярі.

Складові:

• 0,5 кг цвітної капусти (невелика головка);
• 2 яйця;
• 1/3 склянки мінеральної води;
• 0,5 склянки борошна;
• 1/3 чайної ложки суміші прованських трав;
• сіль, чорний мелений перець за смаком;
• 2-3 столові ложки рослинної олії.

Цвітна капуста в клярі на сковороді: рецепт з описом

Цвітну капусту відбираємо свіжою, з щільними білими суцвіттями. Капусту промиваємо проточною водою.

Розбираємо кольорову капусту на суцвіття. Якщо трапляються дуже великі суцвіття, розрізаємо їх на 2-4 частини.

У каструлі доводимо воду до кипіння, солимо її і опускаємо кольорову капусту. Варимо кольорову капусту хвилин 5-7, майже до готовності. Відварну капусту відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва волога.

Готуємо кляр: в чаші міксера злегка збиваємо яйця. Додаємо мінеральну воду, перемішуємо. Потроху додаємо борошно, весь час перемішуючи масу. Муки може піти трохи більше або менше – залежить і від розміру яєць, і від якості борошна. За консистенцією кляр повинен вийти приблизно, як густа сметана. У кляр додаємо сіль, чорний мелений перець і прованські трави. ретельно перемішуємо.

На сковороді розігріваємо олію. Шматочки цвітної капусти обмакиваем в кляр, домагаючись, щоб вся поверхня капусти була покрита кляром.

Викладаємо капусту в розпечене масло і смажимо кольорову капусту в клярі на сковороді на середньому вогні до утворення красивою золотистої скоринки. Потім акуратно перевертаємо капусту і так само обсмажуємо.

Готову гарячу капусту викладаємо на тарілку і подаємо.

Смачного!

Тепер ви знаєте, як посмажити кольорову капусту в клярі. Правда ж, в цьому рецепті немає нічого складного? Кілька нехитрих маніпуляцій – і готово дуже смачна страва! Сподіваюся, ви неодмінно скористаєтеся цим рецептом, щоб здивувати гостей і домашніх нової цікавої закускою.