Майже кожен може пригадати історію, коли йому довелося обдати когось фонтаном шампанського, потрапити в люстру пробкою або самому стати жертвою неправильного підходу до відкриванню пляшки з газованим напоєм. Щоб уникнути цього в майбутньому, варто розібратися, як все правильно організувати і на які моменти звернути увагу.

Перш за все, потрібно запам’ятати, що не варто зберігати вдома пляшку протягом декількох тижнів. Оптимальні умови все одно не організувати, та й практика показує, що її доводиться постійно переставляти, через що активність ігристого вина тільки підвищується, і відкривати ємність стає навіть небезпечно. Найкраще купувати шампанське напередодні планованого події або навіть день в день.

Базові рекомендації з організації процесу

Хоч скільки практикуйся, потрібні навички не прийдуть, якщо не розуміти, що, коли і як потрібно робити. Перш за все, щоб все здійснити правильно, необхідно підготувати напій. Для цього він охолоджується до 5-7ºС. Це можна зробити мінімум за 2 години! Головне пам’ятати, що пляшку не можна поміщати в морозильну камеру і відділи холодильника з найнижчою температурою. Допускається використання відерця з льодом, але при такому підході складно сказати, скільки часу знадобиться для якісного охолодження продукту.

Далі діємо за наступною схемою:

1. Якщо процес охолодження був проведений правильно, ємність покриється вологою. Її потрібно стерти, а пляшку накрити серветкою, щоб вона н вислизнула з руки.
2. Чи не трясемо тару і не направляємо її на людей, вікна, люстри, дзеркала. Перший час краще взагалі практикуватися на кухні або в коридорі, де не можна сильно нашкодити оточуючим.
3. Знімаємо етикетку і дротяну капсулу. Якщо дріт крутити занадто активно, вона відвалиться! В цьому випадку можна скористатися кусачками.
4. Володіємо пляшку у напрямку від себе під кутом 45º. Добре, якщо дно буде в щось впиратися. Пробку фіксуємо великим і вказівним пальцями. Далі починаємо м’яко провертати саму ємність, а не пробку! Розхитуємо її в сторони. Можна накрити горлечко серветкою, щоб підстрахуватися.
5. Працюємо, поки не вдасться відкрити тару, зазвичай для цього потрібно всього кілька секунд. Про всяк випадок рекомендується тримати напоготові охолоджену чайну ложку. Якщо гази почнуть виходити дуже активно, притискаємо її до шийки і процес припиниться.

Порада: Дуже часто виникають питання, скільки, де і як можна зберігати напій. В ідеалі – анітрохи. Звичайно, в крайньому випадку пляшку повторно закупорюють пробкою і ставлять в холодильник. Але потрібно врахувати, що таке шампанське не тільки не так приємно на смак, як тільки відкрите, але і містить ряд видозмінених компонентів. Воно здатні викликати дискомфортні відчуття в шлунку і кишечнику. І при такому підході продукт не можна зберігати більше доби.

Якщо в процесі виконання описаних маніпуляцій зламалася дерев’яна пробка, її потрібно витягти за допомогою штопора. Якщо така неприємність трапилася з виробом з пластика, то можна спробувати витягнути її пассатижами. Але спочатку рекомендується проколоти її так, щоб вийшли надлишки газу.

Корисні поради та основи етикету

Відкривати ігристе шампанське потрібно не тільки правильно, але і з урахуванням вимог етикету. Є кілька моментів, на які рекомендується звернути увагу, якщо хочеться справити позитивне враження на оточуючих:

• Щоб зрозуміти чи все було зроблено якісно, ​​потрібно порахувати, на скільки порцій вистачило напою. Знавці стверджують, що їх повинно бути вісім.
• Відкривати продукт потрібно так, щоб бавовни не було взагалі. В ідеалі може почутись тільки легкий «видих».
• Не зовсім правильно передавати шампанське по колу, це може поставити останню людину в незручне становище. Господар повинен сам все розлити.
• Кислий продукт прийнято розливати по тонким високих келихах, солодкий – по широким.
• Не менш важливим моментом є те, скільки напою наливають в келих. За етикетом це повинно бути рівно дві третини обсягу ємності.

• Якщо напій уже розлитий, то гостям його потрібно пропонувати з таці, щоб вони могли взяти келихи за ніжку, а не чашу. У цьому випадку продукт збереже свою температуру і смакові якості.
• У кожному келиху перед розливом шампанського рекомендується поговорити шматочок льоду. Тоді ігристе вино не буде занадто сильно пінитися.
• Відкритий продукт не можна зберігати і навіть розташовувати протягом нетривалого часу поруч з продуктами харчування, що виділяють сильний запах (наприклад, сирами). Його аромат може постраждати.

Якщо пробка не виходить, варто спробувати видалити її за допомогою штопора. Але так відкривати пляшку досить небезпечно, доведеться попросити кого-небудь про допомогу (забезпечити додаткову фіксацію), тому що від розгойдування продукт може вирватися майже фонтаном.